Los fideos instantáneos son una de los alimentos más populares del mundo. Se estima que alrededor de 95.000 millones de porciones de fideos instantáneos son consumidos en todo el mundo cada año. Eso es un enorme montón de fideos, pero si alguna vez has comido fideos instantáneos, su popularidad no debería sorprender demasiado. Son baratos, tienen una duración increíble en el paquete, son sencillos de cocinar y son deliciosos, y con tanta variedad de sabores. Pero aunque puedes obtener las calorías necesarias de los fideos instantáneos, no son exactamente nutritivos. Mucha gente considera a los fideos instantáneos “comida chatarra” porque tienen pocas proteínas, fibras, vitaminas y minerales, pero muchos carbohidratos y poco saludables grasas saturadas. Y desafortunadamente, se pone mucho peor que eso…
Aparentemente, estos fideos pueden elevar el riesgo de cardiopatías y apoplejías, porque contienen Terbutil Hidroquinona (TBHQ). TBHQ es un subproducto de la industria del petróleo y se usa como aditivo alimenticio para preservar alimentos procesados baratos. Cuando se hizo un experimento en la Escuela de Salud Pública de Harvard para ver el impacto de consumir fideos instantáneos, se descubrió que las personas que consumen este alimento con regularidad tienen un elevado riesgo de desarrollar el “síndrome metabólico”. Esto sucede independientemente de si la persona hace ejercicio o consume una dieta equilibrada.
La gente con síndrome metabólico tiene problemas de salud como:
- Alta presión sanguínea
- Alta glucemia
- Aumento del riesgo de cardiopatías, apoplejías y diabetes
El Dr. Hyun Shin, coautor del estudio, añadió lo siguiente: “Esto no significa que cada persona va a responder de la misma manera, pero lo que se debe tener en cuenta es que no es un producto saludable, y es alimento procesado”. En junio del 2012, la Administración de Alimentos y Drogas de Corea (KFDA) encontró una sustancia cancerígena conocida como Benzopireno en seis marcas de fideos fabricadas por Nong Shim.
